MUSÉE BRUXELLOIS DE LA GUEUZE (BRASS. CANTILLON)
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Le musée de la gueuze ouvre la brasserie Cantillon à un public étonné de découvrir les bières de fermentation spontanée.
La famille Van Roy-Cantillon aime à qualifier son musée de vivant, tout comme le sont les micro-organismes qui interviennent dans la fabrication du lambic. Le visiteur est plongé dans un matériel brassicole ancien, encore utilisé de nos jours. Deux brassins publics sont organisés chaque année, de quoi permettre de suivre toutes les étapes de fabrication. Inutile de préciser que ces célèbres gueuze, kriek, lambic et autres faro sont disponibles sur place. Une belle brasserie familiale.
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