FRÉDÉRIC BLONDEEL
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Dans son atelier, Frédéric Blondeel repousse les limites du chocolat. Plus discret que d'autres, il est un des meilleurs chocolatiers de Bruxelles. Lui-même torréfacteur, il veille à avoir une qualité de cacao hors pair grâce à notamment, la machine héritée de son grand-père. Sa marque de fabrique ? Les herbes et épices qui magnifient ses créations. Côté boutique, on trouve bien sûr ses chocolats et des champagnes de petits producteurs. Côté tea-room : des pralines, des biscuits et pâtisseries, du chocolat chaud et des glaces turbinées par Frédéric himself.
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