BRUSSELS BEER PROJECT
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Les deux jeunes associés de ce projet brassicole bruxellois ont imaginé en 2013 de recourir à une opération de financement participatif (crowdfunding) pour réaliser leur rêve d'installer une nouvelle brasserie à Bruxelles, qui n'en comptait plus que deux. Le procédé est original : pour la somme de 160 euros, chaque financier participatif reçoit annuellement douze bouteilles de bière, sa vie durant. Grâce aux premières sommes recueillies, et en attendant de trouver un lieu pour y installer des cuves, leur première bière Delta, choisie après dégustation publique de plusieurs versions d'essai, pouvait être commercialisée. La Delta, de type IPA, a bientôt été rejointe par une Grosse Bertha blonde et une Dark Sister, toutes produites à la brasserie Anders à Halen, dans le Limbourg.
Olivier De Brauwere et Sébastien Morvan ont acquis un bâtiment dans le centre de Bruxelles (rue Antoine Dansaert) pour accueillir leur nouvelle brasserie. Elle a débité ses premiers litres de bière maison en 2015. Parmi les autres productions de la maison, la bière Babylone, brassée partiellement à partir de surplus de pain recueilli en grande surface. Elle se veut anti-gaspi et son nom évoque le pain liquide d'il y a sept mille ans, considéré comme l'ancêtre de notre bière ! Ou encore la Soleil Levant, une bière de type "Saison", revisitée aux arômes locaux (jasmin, rose, fleur d'oranger) et une pointe d'amertume d'ici. Sans oublier l'exotique Jungle Joy, dernière élue par les followers de la brasserie pour devenir leur favorite !
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Questions fréquentes :
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