BRASSERIE CANTILLON
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La fringante brasserie centenaire n'a jamais changé de mains, le « patron » actuel étant l'arrière-petit-fils de Paul Cantillon. La production de bières ne recourt à aucune sorte d'additifs, utilise la fameuse fermentation spontanée et est certifiée bio. Il s'agit d'une brasserie mythique, célébrée jusqu'aux USA et considérée dans plus de vingt pays comme une référence en matière de fermentation spontanée et donc de lambic et gueuze de tradition. Jean-Pierre Van Roy, retraité, assiste son fils Jean qui a pris les commandes, et Florian, son petit-fils.
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Avis des membres sur BRASSERIE CANTILLON
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