EL OLIVO
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Installé à côté de l’hôtel La Residencia dont il dépend, ce restaurant jouit d’une réputation sans égal dans le village. Le chef Guillermo Méndez y prépare une cuisine d'auteur savoureuse, locale et internationale, servie dans un cadre romantique, sobre et chic. Quelques suggestions ? Carpaccio de crevettes, tataki de thon rouge aux fruits secs, filet de lotte aux agrumes, ricotta et truffes aux épinards et au parmesan... La cave à vin, sur laquelle veille un sommelier talentueux, a par ailleurs remporté le prestigieux prix Wine Spectator en 2020.
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