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Cuisine de Jean-Claude Debas à base de produits de qualité dans un restaurant à Clermont-Ferrand.
De belles assiettes, des produits de qualité et un service remarquable pour ce restaurant niché dans un bâtiment tout rond. Le chef de salle, Jean-Claude Debas, à l’allure un tantinet british, est également sommelier. Il a suivi le chef qui a fait les beaux jours du restaurant Anglard. La décoration est très soignée, avec ses beaux tableaux. La table est gourmande : elle se définit surtout autour de viandes et de poissons, avec truffade, viandes du Massif central, omble chevalier aux lentilles vertes du Puy, omelette aux truffes, tranche de gigot grillé à l'ail et crème d'ail et bien d'autres choses. La clientèle est fidèle, que ce soit pour des déjeuners d’affaires, en couple ou en famille.
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