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Jo perpetue la tradition familiale en ouvrant son propre restaurant, dans lequel il propose une cuisine vietnamienne revisitée.
Littéralement, le nom de ce restaurant à la décoration moderne signifie la cuisine de "grand-mère" en vietnamien. Et c'est bien à la sienne que Jo Berodias rend hommage lorsqu'il cuisine. L'art culinaire n'a pas de secrets pour lui : c'est une véritable tradition familiale ! Après 25 ans passés aux côtés de ses parents dans leur restaurant La Rivière des Parfums aux Carmes, c'est désormais lui le patron. Sa carte est composée de plats traditionnellement dégustés en famille, auxquels il apporte une touche de modernité dans le dressage. Le résultat est à la hauteur : les saveurs sont puissantes, les plats sont savoureux et généreux. Pour le plaisir de vos papilles, on recommande vivement !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA CUISINE DE BÀ NÔI
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Questions fréquentes :
Vous pouvez commencer avec une assiette à partager en entrée ou non, pour les plus gourmand et continuer avec un bon plat soit légé mais conséquent ou sinon avec un plat qui vous calera plus ????.
A essayer pour changer vous habitudes mais attention ⚠️ cette adresse risque de s inscrire dans vous nouvelle adresse de restaurant préféré ????
Et dans l’assiette… un pur bonheur ! On sort un peu de la cuisine asiatique classique, et c’est un pur plaisir!
Le bourgui viet avec vermicelle est succulent, et la crêpe bahn cuon une belle découverte !
En dessert, le granola maison et les samoussas banane - chocolat étaient très bon!
Une adresse à conserver, ne pas hésiter à réserver à l’avance !