POKAWA
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Parfois il suffit de mélanger des saveurs qu'on connaît déjà, de bien les associer, pour nous faire voyager. C'est le principe des poke bowls, inspirés directement d'un plat traditionnel hawaïen. Il s'agit de déposer de beaux ingrédients (légumes, poisson cru, fruits...) sur une base de riz froid et vinaigré. Visuellement, c'est plein de couleurs, c'est superbe ! Gustativement, ça l'est tout autant. L'établissement, qui est une franchise, propose des recettes pré-établies mais il est aussi possible de créer son plat. Les poke bowls peuvent s'emporter ou se déguster sur place. La salle, bien décorée, possède même une table très originale où il est possible de manger en groupe.
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