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Restaurant à Clermont-Ferrand servant une cuisine à base de viande du chef Didier Lantuejoul.
Didier Lantuejoul met à l'honneur la viande dans ce buron des temps modernes. Il collabore avec la boucherie Gauthier, qui sélectionne pour lui les plus belles pièces et les meilleures origines : Salers, Aubrac, Angus, Galice… Pour des viandes aux saveurs uniques, il ne faut pas moins de 30 jours de maturation et une cuisson en deux temps dans le four à bois végétal. Avec de l'aligot et des frites maison, les assiettes sont dignes de la cuisine de montagne. On s'installe sur des salours pour déguster charcuteries et fromages. La qualité a un prix parfois un peu excessif.
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Avis des membres sur LE BURONNIER
4.5/5
39 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Emmanuel L
Visité en octobre 2022
La viande de bœuf de Kobe une tuerie!! On a passé ine très bonne soirée encore une fois à bientôt donc ????????
Jacques K
Visité en septembre 2022
Resto Tres Sympa. Plateau de charcuterie et de fromage avec des produits locaux très bons. Cote de bœuf de Pologne et oui ! Jamais mangé Une viande aussi bonne avec les petits graillons dessus un vrai bonheur ! Service très chaleureux.
Céline R
Visité en septembre 2022
De l'entrée au dessert, tout était parfait. Un établissement accueillant avec un chef avenant et sachant parfaitement nous mettre l'eau à la bouche juste en parlant de ses produits. Nous nous sommes régalés et avons passé un très bon moment.
Sylvie g
Visité en septembre 2022
Délicieux repas . Entrée rafraîchissante.Bonne viande . Excellent tiramisu. Accueil et service au top ! Je recommande
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Questions fréquentes :
LE BURONNIER compte 39 avis avec une note moyenne de 4.5. Vous pouvez consulter les avis de LE BURONNIER en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur LE BURONNIER en cliquant ici
LE BURONNIER se situe au 7, rue de la Boucherie , 63000 Clermont-Ferrand
Lundi
19:00 - 23:30
Mardi
19:00 - 23:30
Mercredi
19:00 - 23:30
Jeudi
19:00 - 23:30
Vendredi
19:00 - 23:30
Samedi
12:00 - 14:30
et 19:00 - 23:30
Dimanche
12:00 - 14:30
et 19:00 - 23:30
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Celui là, je vous le Déconseille !
Nous avons pris du Bœuf de KoBe, une viande d'exception et TRÈS cher qui se doit d'être préparé avec attention / voir à la perfection.
Un petit bout de cheveux s'est incrusté + un côté de la viande était légèrement froide.
Tolérant et réglo, tant pis ce n'est pas grave on le dit à la fin pour qu'il ne fasse plus ce genre d'erreur à l'avenir.
Au lieu de ça, que des reproches et pas un seul mot d'excuse! , ni de compensation.
"Il était quand même bon ?" Oui
"Bah voilà !"
- PS : je ne vais pas mentir que les viandes sont bonnes, mais ça ne fait pas tout. Ce genre de comportement laisse un goût amer.