Avis SÜHRING Bangkok

????????Delicious Allemand Nite????????
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????Derek' Scoring???? sur ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Nourriture : ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Service : ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Environnement : ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Recommandation : ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Derek revisite ???? : ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️(2ème fois)

Délicatesse et créativité dans tous les plats. Magnifiquement réalisé.

J'étais un peu nerveuse à l'idée de me rendre seule à ma réservation pour le déjeuner, mon mari n'ayant pas pu se joindre à moi, mais le personnel m'a mise à l'aise et s'est assuré que je vivais une expérience merveilleuse, j'ai apprécié leur service impeccable et amical. La nourriture était exceptionnelle, le mélange de saveurs et de textures était sublime et les boissons et mocktails étaient tous deux merveilleux, tout était absolument phénoménal. Je ferais volontiers un voyage de 22 heures pour manger ici à nouveau !

[Une nuit éveillée par la découverte de nouvelles saveurs, une danse de la beauté ressentie dans l'espace de Suhring].

Suhring, un restaurant deux étoiles Michelin de Bangkok recommandé par l'actuel président légal de la Thaïlande et classé septième dans le palmarès Asia's 50 Best, propose une cuisine allemande moderne. Nous l'avons visité au crépuscule d'un samedi soir, niché dans un quartier résidentiel huppé de Bangkok, sous la houlette de deux chefs berlinois.

En entrant dans le restaurant, on est frappé par la fusion de la beauté traditionnelle thaïlandaise et de la sophistication contemporaine. L'intérieur aux allures de musée et le personnel cordial et accueillant font que les visiteurs se sentent détendus.

Chaque plat est une véritable œuvre d'art. L'harmonie entre les légumes colorés et les fruits de mer frais laisse une impression vive à la fois sur l'œil et sur le palais.

La cuisine de Suhring est une véritable fusion de tradition et d'innovation, qui met l'accent sur les saveurs thaïlandaises traditionnelles tout en incorporant des techniques modernes et des ingrédients sélectionnés dans le monde entier (y compris le bœuf Wagyu).

Dîner au Suhring est plus qu'une simple expérience gastronomique. Les histoires racontées dans chaque plat et l'espace sophistiqué qui orne le lieu en font un art culinaire à savourer pleinement. Une soirée à Bangkok a vraiment été une expérience enrichissante pour les sens.

<Menu et brève description>
Entrées.
Entrée & Vin Esguit Doktorenhof : gaufre de foie de canard / noisettes / vinaigre d'abricot
→Æ La riche saveur du foie de canard et l'acidité du vinaigre fruité.
Tafelspitzschulze : bœuf Simmental et saucisses de Francfort à la sauce verte
→ La saveur légère du bœuf Simmental s'harmonise avec la fraîcheur de la sauce verte.
Turbot de l'Atlantique - rôti sur l'os : fricassée / palourdes / caviar
→Un somptueux plat de turbot rôti avec l'arête, un poisson de premier choix.
Langoustine : chou-fleur / cacahuètes épicées / aneth
→ Une variété de saveurs de langoustines, une sorte de crevettes.
Canard (vieilli 10 jours) : prune / colle de cacao / vanille
→ Le canard vieilli pendant une longue période se caractérise par sa saveur profonde.
Filet A5 de Kagoshima Wagyu (+1800¥) : Kartoffelkuchen & endive
→ Le bœuf Wagyu de la plus haute qualité est transformé en un plat somptueux.
Argousier : laurier et poivre rose
→ Dessert à base d'argousier, qui se caractérise par son acidité et son arôme.
Schwarzwalder Kirschtorte : chocolat noir 72% / vanille / cerise
→Gâteau traditionnel allemand.
Finet Chocolat : assortiment de petits cadeaux.
→ Chocolats élégants, parfaits pour terminer un repas.
Total : 7 800 bahts

<Supplément .
Cartoffelkuchen : sorte de gâteau de pommes de terre.
Gruet de cacao : éclats de cacao grossièrement broyés.
Endive : une sorte de chicorée.

"Un de mes endroits préférés ! C'est la quatrième fois que je viens ici, et je choisis toujours cet endroit pour fêter mon anniversaire. La nourriture est toujours parfaite - tout est toujours juste ce qu'il faut. Hautement recommandé !"

J'ai choisi le plat complet à 9,800 THB avec le meilleur Chardonnay ❤️ Tout est absolument délicieux avec le goût compliqué jouant avec mes sens ???? Je ne peux pas inviter le goût se référant aux très très belles apparences qui contrastent totalement. L'assiette COD est très intéressante parce que ma première impression je pensais que ce serait quelque chose de frais et aigre ... mais le goût était tellement incroyable, pleine saveur du poisson et intense !!! Absolument le plat de canard est si bon. De plus, le CHEF est si mignon ❤️ que je me suis sentie amoureuse ????

Sans doute le meilleur restaurant de tout BKK

Pour plus de 10 000 bahts par personne, il n'y a ni café ni thé, c'est ridicule ! Les desserts sont affreux.

L'une des meilleures expériences 2 étoiles que l'on puisse avoir en Thaïlande.

L'ensemble de l'expérience gastronomique a été bien exécutée. Pas une seule plainte à ce sujet. Le timing entre les plats, la taille des portions et le parcours des aliments étaient parfaits. Cependant, si vous recherchez quelque chose de plus expérimental en termes de gastronomie, vous risquez de rester sur votre faim.

Cela étant dit, optez pour les options/améliorations, vous ne serez pas déçus.

Lorsque j'y retournerai, je choisirai de m'asseoir dans une autre salle, car l'acoustique rendait difficile d'entendre les personnes assises à la même table.

Le meilleur !

j'avais une réservation à 17h30 pour un vol en provenance de Corée
3 jours avant le repas, j'ai appelé et demandé s'il était possible de changer l'heure du repas à 18 heures, mais c'était 30 minutes, donc ça allait sans problème, et puis j'ai vérifié les allergies et bye bye
nous sommes arrivés à Shu Ling à l'heure prévue pour notre réservation. après avoir pris une photo de l'entrée principale, nous sommes entrés et avons confirmé notre réservation à la réception.
nous avions initialement réservé une table près de la fenêtre, mais nous voulions voir le processus de préparation du côté de la cuisine, alors nous avons demandé à la cuisine si c'était possible, et ils ont dit qu'ils vérifieraient, alors nous nous sommes assis et avons attendu un moment, et quand ils ont dit que c'était possible et prêt, nous avons été les premiers à entrer dans le restaurant !
nous avons traversé la cuisine jusqu'à l'endroit où nous allions manger
deux serveurs sont passés et ont vérifié nos allergies, le menu, les boissons, etc
ils étaient très aimables et ont pris le temps de tout expliquer
c'est un changement de rythme agréable que de manger avec une vue plongeante sur la cuisine
vous pouvez choisir votre plat, nous avons opté pour le plat complet et avons mangé lentement pendant deux heures et demie, mais c'était difficile parce que nous étions tellement rassasiés
le foie est doux au début, mais le nettoyant est rafraîchissant, et le foie devient plus fort au fur et à mesure que l'on avance. Le chocolat à la fin est vraiment bon
les serveurs de la cuisine étaient très sympathiques, ils vérifiaient avec nous de temps en temps que tout était prêt à partir, ils vérifiaient après que nous ayons fini et s'assuraient que nous aimions tout, ils étaient amicaux et ne nous poussaient pas trop
j'ai été à Mingles, Joel Robuchon et d'autres restaurants Michelin et celui-ci était vraiment bon !!!!!!!!!!!
on nous a dit qu'il y aurait du bruit à cause de problèmes de réseau dans la cuisine, mais on nous a dit qu'il n'y avait pas de problème, mais ils sont revenus et nous ont servi des cocktails
lorsque nous avons payé l'addition, ils nous ont proposé d'appeler un taxi ou un Grab, mais nous étions tellement rassasiés que nous avons décidé de marcher un peu
le jeu en vaut la chandelle car il y a une fourchette de prix et l'expérience vécue une fois est également bonne

Wow, wow et wow ! La meilleure expérience gastronomique que nous ayons eue. L'atmosphère était excellente, le service était remarquable et tout le personnel connaissait très bien la nourriture. La nourriture était à mourir, non seulement nous avons aimé chaque plat, mais vous pouviez voir et sentir l'amour qui avait été mis dans chacun d'entre eux. La façon dont vous trouvez les ingrédients et la présentation est incroyable. Cela vaut chaque baht... nous recommandons le plat complet. Nous reviendrons lorsque les saisons et le menu changeront. Nous attendons avec impatience les plats les plus excitants que les jumeaux pourront nous concocter. Absolument exceptionnel

Des mets raffinés et très bien présentés. Beaucoup de découvertes et de surprises. Un grand bravo nous avons passé un excellent moment. Les 2 macarons Michelin sont amplement mérités par tous.

Un endroit magnifique au milieu d'un quartier résidentiel de Bangkok, avec une expérience unique. Nous y avons déjeuné fin décembre. L'expérience gustative est merveilleuse, le service parfait de A à Z. Si l'on veut chercher une "erreur", on ne la trouve pas. Le menu est bien pensé et choisi avec beaucoup d'amour grâce aux histoires de la grand-mère ou de la famille. Nous avons déjà visité beaucoup de restaurants étoilés dans notre vie, celui-ci est définitivement parmi les meilleurs.

Une nourriture incroyable. J'ai visité d'autres restaurants 2 étoiles Michelin et j'étais sceptique quant à la raison pour laquelle ils les avaient... cela n'a pas été mon expérience ici. Le menu était vraiment unique avec une grande variété de saveurs et une excellente exécution. Vraiment mémorable.

By far the best Michelin-star restaurant I’ve ever been to. From extremely high quality ingredients to beautiful presentation, I don’t think anyone could ever be disappointed by this one of a kind restaurant. Thanks to all of you for an amazing evening ☺️

One of the best!

We went there for birthday celebration. Everything is above expectations. Love it. Even took a pic with the chef in the open kitchen at the end.

Simply perfect .

Le restaurant Suhring m'a offert une expérience gastronomique exceptionnelle, réunissant l'essence de la cuisine allemande et l'élégance de la cuisine contemporaine. Dirigé de mains de maîtres par les frères jumeaux Mathias et Thomas Suhring, ce restaurant deux étoiles au guide Michelin propose un menu dégustation exquis et copieux, mettant en valeur des plats créatifs et des saveurs audacieuses. L'ambiance chic et raffinée crée un cadre parfait pour une expérience culinaire mémorable. Service impeccable et vins de qualité, cette soirée reste parmi les meilleures que j'ai passé à Bangkok!

I’m so impressed with everything. The food looks nice and also delicious. I’m happy for this experience.

Worst Michelin-starred restaurants I’ve ever had

내가 경험했던 전 세계 수백개의 미슐랭 레스토랑 중 최악의 식당. 리뷰 거의 안남기지만 미슐랭 2스타 이름값에 현혹되어 간 내스스로를 반성하면서, 향후 명성에 현혹되어 방문하고 얇아진 지갑을 후회할 사람들을 최대한 줄이는게 가장 올바른 참회라고 생각하기에 리뷰를 남김.

1. 가격 대비 음식 맛과 퀄리티 매우 낮음

코스 1인에 30만원, 메뉴 추가 혹은 와규 스테이크로 메인을 변경하면 40만원 까지 나간다.

이정도면 재료와 맛은 일단 기본적으로 최상급이어야 하나 미슐랭 스타 없는 레스토랑들보다도 소재 퀄리티나 온도, 맛 모두 떨어진다

2. 너무나 평범한 플레이팅과 조리방식

코스마다 주는 플레이트가 똑같다. 포크와 나이프는 왜이렇게 오래되었는가?

음식의 표현과 플레이팅은 너무나 진부하다.

이가격이라면 당연히 조리방식, 표현방식, 플레이팅, 식기류의 퀄리티 모든 측면에서 트렌디하거나 매우 클래식하게 뛰어나야한다.

3. 유일하게 괜찮았던 부분 - 서빙, 빵, 맥주 (심지어 생맥주도 없고 병맥주)

이미 가본 사람들은 내 입맛이 잘못된거겠지..여기 투스타인데 라고 하지말고 지금까지 경험했던 많은 식당들과 냉정하게 분석하고 리뷰해서 많은 이들의 돈을 아껴주길 바란다

Out of the hundreds of Michelin-starred restaurants I’ve tried around the world, this one was by far the worst. I don’t usually write reviews, but I feel I have to after being swayed by its 2 Michelin stars. I’m writing this to help others avoid wasting money on just a name.

1. Taste and Quality Don’t Match the Price

Each course costs around 240USD per person, and if you add extras or go for the Wagyu steak, it’s up to 300USD. For that price, I expected top-notch ingredients and flavors, but it was even worse than some non-Michelin French restaurants in Korea in terms of quality, temperature, and taste.

2. Plain Plating and Cooking

The same plates for each course? And why are the fork and knife so old? The presentation and plating were just so boring. At these prices, I’d expect cutting-edge or classic excellence in cooking methods, presentation, plating, and tableware quality.

3. Only Good Things - Service, Bread, and Beer (No Draft, Just Bottled)

To those who have been here, don’t just think it’s my taste. It’s a two-star place, but I urge you to compare it critically with other restaurants you’ve visited. Save your money.

Rate stars based on price/performance. Recent Visited 3/Mar/2024.

เคยไปกินร้านนี้มาครั้งนึงตั้งแต่ร้านเปิดไม่นานนักสมัยยังไม่มีมิชลินเข้ามาในเมืองไทยเลย... คราวนี้ได้ลองกลับไปกินอีกทีครับ
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Suhring นี่ได้สองดาวมาหลายปีละ อาหารก็เน้นสไตล์เยอรมันหน้าตาสวยงามสุดๆ ตามแบบของ fine dining ระดับ top บริการก็ดีสมระดับเช่นเคยครับ
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พวก amuse bouche (appetithappchen) ละกัน... ถามว่าชอบไรสุด ตอบว่าชอบ vinegar หมักนั่นอะ ของโปรดเลย ????
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พวก main เราสั่งเพิ่มกันด้วยคือพาสต้าแนวเยอรมันที่ขูดทรัฟเฟิลสดใส่ด้วยจานละ 1,800 ส่วนในคอร์ส main จะมีให้เลือกระหว่างเป็ด aged และอบมาในหม้อที่เต็มไปด้วยเครื่องเทศ กับ เนื้อคาโกชิมา (+1,500) แล้วตบด้วยของหวานอีก 2 เสริฟ...
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overall ก็ ok นะครับ อร่อยดี แต่ไม่ได้ตื่นเต้นเท่ากับสมัยก่อนที่ไปกินมาก่อนได้มิชลินสตาร์ ที่คิดว่สยังดีกว่ามาก แต่ยังไงก็ถือว่า presentation สวยงามมากกกกครับ

Sühring is situated in a garden sanctuary in the middle of bustling Bangkok. The service was really attentive and friendly. The food was very refreshing, every dish was cooked to perfection, all the flavours worked perfectly together. It deserves the two Michelin star that it has, would definitely come back!

One of the best dinner experiences I had in my life. Worth every penny.

Ultimate fine dining experience

***Modern German Gastronomy***
Suhring delivers subtle yet sophisticated dishes. While each dish looked deceivingly straight forward, the taste and textures were skillfully executed.

Star of Stars ! We paid for the wagyu and its worth to do. Don’t be surprised with the bills , you get exactly what you paid . R.I.P.with our saving .

If you love fine dining and experiencing food as art, this is the place for you. Each dish is beautifully presented, with back stories and packed with flavors. The ambience is intimate and is perfect for really special occasions. The price is also very high. Please note that they only serve a set menu. Advance booking is highly recommended.

Words can not describe the culinary perfection these two brothers execute at their restaurant. First of all, their physical presence is appreciated (these days you rarely see the chefs at these famous restaurants ). Superb ingredients, cooked flawlessly with great service.