2024
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Au onzième étage du Vie hôtel, ce restaurant est le pendant de La VIE Bistronomy, ouvert uniquement le midi. Le chef français Thierry Drapeau, déjà étoilé deux fois, vous propose différents menus aux saveurs complexes et à la présentation magnifique. La carte propose des plats dont les ingrédients sont autant locaux qu'internationaux. L'atmosphère et l'intérieur Art déco vous invite à profiter de ce moment hors du temps. Avis aux amateurs de haute gastronomie : le restaurant pourrait être en route pour recevoir sa première étoile...
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Informations complémentaires
Informations et horaires sur SIGNATURE BANGKOK
Uniquement le soir, de 18h à 22h. Menu à la carte à partir de 3 200 B. Quelques plats disponibles à emporter. ClimatisationAccessible aux fauteuils roulants, Accessible aux personnes à mobilité réduite.
Message de la direction
C'est avec grand plaisir que Signature Bangkok annonce sa première 1-étoile Michelin, décerné par le guide Michelin le 24 novembre 2022. Dirigé par l'ancien Chef 2-étoiles Michelin Thierry Drapeau, Signature Bangkok propose une cuisine française moderne, innovante et florale. Fleurs délicates, herbes et ingrédients de saison exceptionnellement frais de la terre et de la mer, sont les caractéristiques du menu dégustation florale de Chef Thierry.
Rare, belle et accessible, la salle à manger Art déco de Signature Bangkok s'élève au-dessus de l'horizon de Bangkok et dispose d'une cuisine ouverte qui ouvre la voie à un remarquable voyage de découverte. Les clients sont encouragés à discuter avec l'équipe culinaire et à observer des ingrédients rares et un savoir-faire s'entremêler.
Réservation fortement recommandé et obligatoire pour les groupes de 6 personnes ou plus, également pour utiliser la salle privée.
Code vestimentaire: Chic et élégant ( pas de maillot, short et sandales).
Avis des membres sur SIGNATURE BANGKOK
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
Lorsqu'un chef crée un voyage des sens, qu'il est capable de titiller les papilles gustatives et de transformer la nourriture d'une assiette de manière à ce que l'esprit fasse un voyage à chaque bouchée, on sait qu'il est un artiste des sens ! C'est tout simplement un chef extraordinaire ! Vous êtes un maître. Tous les sous-chefs et les serveuses étaient sensationnels. Chaque plat de notre menu français moderne de 8 plats était décrit en détail et suggéré dans un ordre particulier pour maximiser la joie du plat.
Si vous allez dîner pour vivre une expérience et ressentir des sensations gustatives divines, c'est un endroit à ne pas manquer !
Oh et chef, merci pour les merveilleux cadeaux et surprises durant la soirée. ????