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Pour une petite folie, le chef Thodoris Kakoulis propose une cuisine grecque moderne débordante de personnalité. Les plats végétariens sont accompagnés d'herbes et de fleurs sous diverses formes (crues, marinées et cuites) dans une vinaigrette au fromage de Tinos kariki (par exemple). Le filet de bar enveloppé dans des feuilles de vigne et garni de courgettes grillées, de citron séché et d'une sauce à base de laitue. On a vu du bœuf aux carottes et noisettes, arrosé de jus de concombre. Si les menus dégustation sont onéreux, les plats restent abordables.
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