Lors de sa première visite en 1517, Charles Quint fut reçu en grande pompe par la noblesse locale. A son retour en 1522, il visita le tombeau de Bernardo del Carpio, chevalier rendu célèbre par sa bravoure lors de la bataille de Roncevaux, dont il emporta l'épée. Blottie sur la rive du Pisuerga, cette petite ville conserve de jolies maisons blasonnées. Son château médiéval surplombe la ville historique. On ne manquera pas de flâner sur la Plaza de España pour admirer la collégiale gothique San Miguel et visiter le monastère Santa María la Real. En plus de son patrimoine, la ville est célèbre pour son industrie du biscuit. Un office de tourisme (www.aguilardecampoo.com) se trouve à Paseo Cascajera, 10.

Dans les environs, plusieurs lieux sont à ne pas manquer. Comme l'église Santa María de La Mave, sur la route P-212 reliant Aguilar et Cervera, à 3 km de la sortie d'Aguilar, qui fait partie d'un monastère bénédictin du IXe siècle. En prenant la direction du sud sur la N-611, à 6 km, vous trouverez une bifurcation jusqu'à l'ermitage rupestre de Olleros de Pisuerga, creusé dans la roche. A Corvio, voir l'église Santa Juliana du XIIIe siècle, un peu à l'écart du village. A Rueda de Pisuerga, faites un détour jusqu'à San Cebrian de Muda pour les peintures murales de son église romane.

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