LOJA DAS SOPAS
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Souvent installées à l'étage restauration des centres commerciaux portugais, ces boutiques de soupes franchisées connaissent un grand succès. Considérée, au Portugal, comme fondamentale pour la santé, on s'en régale en toute saison et même lorsqu'on n'en a plus besoin pour grandir ! A accompagner de salades fraîches ou de petits chaussons dorés fourrés (empanadinhas), la carte des grands chaudrons évolue quotidiennement : sopa de hortaliça (soupe de légumes), sopa de pedra (haricots cocos roses, chorizo, lard...), sopa alentejana... Pour petits budgets !
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