LA RAPIÈRE

Une expérience excellente et qui dépasse de loin toutes nos attentes, 5/5 n'est pas suffisant ;-) !
Nous sommes bichonnés, les plats sont extra et divinement bien travaillés, le service est d'une qualité incroyable également. Merci encore à votre équipe !
PS : le rapport qualité / prix est imbattable

Excellente nourriture et service. Le filet de bœuf était fantastique.

Nous avons passé un bon repas ici! Assurez-vous de réserver à l'avance ! J'ai eu de belles huîtres saumâtres et un bon veau. Le pain et le beurre fraîchement sortis du four étaient excellents !

Excellent service, plats pleins de saveurs, fortement recommandé

Situé dans le "Restaurant Row" à Bayeux (quartier piéton avec de nombreux restaurants aux devantures à l'ancienne). Vous pouvez manquer celui-ci car il se trouve à travers une arche et à environ 20 pieds dans une petite ruelle. Le travail en pierre de l'ancien bâtiment d'origine a été conservé à l'extérieur comme à l'intérieur. Les poutres et les boiseries du plafond d'origine donnent une légère sensation rustique, mais certains murs sont neufs avec un bleu/gris ardoise qui le rend propre et neuf également. L'éclairage utilise de petites lumières d'accentuation pour donner aux tables une sensation de confort. Les décorations suivent le thème du nom en mettant l'accent sur les mousquetaires et les épées. Tout comme les noms des menus.

Les serveurs étaient super. Attentif, ponctuel et parfaitement capable de répondre à toutes les questions sur les vins et les plats du menu. En parlant de vins, des ardoises sur les murs énuméraient les vins suggérés ou en vedette de la nuit. Nous avons eu un Benazeth du domaine Le Pla Du Roy 2019 qui était plein et riche mélange de syrah et de ganache.

Nous avons eu le menu à prix fixe Le Menu Athos, Porthos et Aramis (le thème du mousquetaire). La terrine de Foie gras de Canard est accompagnée de toasts de Pain maison aux fruits secs (cheeries, pomme). Un pâté riche et beurré aux herbes. Les toasts se mariaient bien avec le pâté

Wild Gambas in Thaï Stock with Vegetables était composé de six crevettes moyennes à grosses dans un bouillon thaï parfumé avec de la citronnelle, du galanga, de la sauce de poisson et du piment thaï (pas beaucoup, juste un baiser de chaleur). Tendre julienne croustillante de carotte et daïkon avec chiffonnade de basilic thaï. Un plat plein de saveurs.

Pour le plat principal, un filet de bœuf Simmental était mi-saignant, tendre, juteux avec un bon omble chevalier à l'extérieur avec une croûte herbacée. La sauce était plus qu'au jus, plus comme une sauce aux épices et aux herbes qui rappelait quelque peu la sauce au sauerbraten. Purée de pommes de terre, oignons rouges marinés, carottes et betteraves rôties complètent les accompagnements.

Le bar poché était tendre mais ne s'effondrait pas. Un risotto de baies de blé (pas de riz) était une belle variation, un peu de mastication et un peu de lumière sur l'assaisonnement. Les asperges blanches à la sauce hollandaise étaient un riche contrepoint au risotto.

Les desserts étaient incroyables. Un gâteau au fromage crémeux était surmonté d'une compote de pommes fraîchement préparée à côté d'une boule de glace au caramel au beurre salé dans une piscine de crème anglaise au Calvados. Ouah! Tout aussi décadent était un dôme de mousse au chocolat noir sur un biscuit pistache / amande recouvert de ganache au chocolat noir et refroidi en une croûte craquante. Oh mon! Si vous le souhaitez, vous devez en informer le serveur lorsque vous passez votre commande d'entrée afin que la cuisine ait le temps de la préparer. Fais-le!

Vous devez faire des réservations pour entrer ici. L'un des meilleurs endroits où nous avons mangé lors d'un voyage de trois semaines en France.

La meilleure expérience culinaire dont je me souvienne - tout, de la nourriture au service en passant par l'ambiance, était parfait.