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Frédéric Musilek, sacré meilleur importateur de viandes d'Écosse en Europe en 2018, est un homme passionné. On pourrait l'écouter des heures parler de ces bœufs qui vivent en totale liberté en Écosse à ne se nourrir que d'herbe bien fraîche. À la recherche des meilleures viandes, il s'attache au goût, au bien-être animal et à la traçabilité de ses produits et veut surprendre ses clients en leur faisant découvrir de nouvelles races de viandes. À La Halle, place aux viandes d'exception, comme la Highland Cattle, la fameuse Pata negra espagnole, des agneaux du Pays-de-Galles réputés pour être THE BEST. On y savoure aussi des burgers d'excellente facture aux ingrédients soigneusement choisis.
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