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Chez les Dollinger, la passion des produits frais et authentiques se transmet de génération en génération avec un maximum de travail manuel qui n'empêche pas l'innovation. Depuis 6 ans, Emmanuel, qui a pris la relève paternelle avec son épouse, sa sœur et leur maman, a développé une technique de récolte rendant les asperges encore plus tendres et particulièrement savoureuses : la cueillette nocturne qui permet aussi une meilleure conservation. La famille Dollinger cultive, en plein champ et sous abri dans ses 16 000 m2 de serre, tous les légumes et aromatiques de saison. De la mâche, de la laitue, des jeunes pousses, des épinards en hiver ; des aubergines, des tomates, des haricots en été.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA FERME DOLLINGER
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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