POISSONNERIE CAP D'HAG
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Stéphane Griffet est un féru du goût et des produits bruts qui se suffisent à eux-mêmes. Sur ses étals, on ne trouve que des poissons, des crustacés et des coquillages rigoureusement sélectionnés par des mareyeurs qui entretiennent une relation directe et durable avec les patrons pêcheurs qui les approvisionnent et pratiquent une pêche durable, synonyme de qualité. Si ses sélections séduisent des chefs étoilés de la région, elles ne manquent pas non plus de faire saliver les particuliers. Parmi les produits signature : le saumon d'Écosse Label Rouge Loch Duart, les huîtres d'exception de la Famille Boutrais, le cabillaud pêché à la ligne sélective en mer d'Islande et le saumon fumé maison.
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