LA CARAVANE DES CROUSTILLANTS
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La Caravane des croustillants, c'est la jolie boutique d'Hassane Soudani et de sa femme Nathalie. Sa tante officiait déjà pour le roi du Maroc Mohammed V et cela fait bien longtemps qu'il proposait ses délices sur les marchés. On en retrouve l'âme au cœur de Strasbourg : âme de Jérusalem (cornet de pâte à la tomate farci de falafels, feuille de vignes, houmous et feuilles d’épinards), berbère strudel, gnaouia, « L’inattendu » au poulet et camembert, « le soleil » au foie gras et coulis de mirabelle, « la surprise » à la farce pesto basilic et citron confit…
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