LA PLANCHETTE GOURMANDE
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Sébastien Malaisé, 36 ans, est passionné de boucherie-charcuterie. Il ne vend pas de viandes brutes mais uniquement des préparations élaborées et de la charcuterie maison. Sa Planchette Gourmande, il la souhaite dynamique, animée à travers la dégustation de ses produits dont chacun témoigne d’une histoire tant dans les origines que les préparations et les astuces de pros. Si les plateaux de charcuterie alsacienne faite maison sont sa spécialité, Sébastien Malaisé propose aussi des petits plats à emporter ou à réchauffer par ses soins sur place au four ou à la plancha. Brochette de joue de porc confite, onglet de bœuf, rôti de dinde savoyarde, presskopf de queue de bœuf... et bar à crudités !
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