SYMBIOSE
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Un lieu à la fois sobre et classe, qui propose d'un côté un restaurant gastronomique, et d'un autre, un bar à dégustation.
Comment définir Symbiose ? On pourrait commencer par évoquer l'union entre un chef, Charles-Antoine Jouxtel, et une sommelière, Charlotte Schwab. On pourrait aussi parler du lieu, à la fois restaurant gastronomique et bar à dégustation. C'est ce dernier que nous avons testé. On sort là du concept entrée-plat-dessert avec des assiettes à partager, ou non ! Présentation soignée, saveurs créatives, on a adoré le tartare de saumon, mangue, avocat, et les gyozas légumes, citronnelle, sauce aigre-douce. Seul hic : au-delà de trois assiettes, l'addition grimpe vite.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur SYMBIOSE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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