SYMBIOSE
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Un lieu à la fois sobre et classe, qui propose d'un côté un restaurant gastronomique, et d'un autre, un bar à dégustation.
Comment définir Symbiose ? On pourrait commencer par évoquer l'union entre un chef, Charles-Antoine Jouxtel, et une sommelière, Charlotte Schwab. On pourrait aussi parler du lieu, à la fois restaurant gastronomique et bar à dégustation. C'est ce dernier que nous avons testé. On sort là du concept entrée-plat-dessert avec des assiettes à partager, ou non ! Présentation soignée, saveurs créatives, on a adoré le tartare de saumon, mangue, avocat, et les gyozas légumes, citronnelle, sauce aigre-douce. Seul hic : au-delà de trois assiettes, l'addition grimpe vite.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur SYMBIOSE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
- originalité et fraîcheur des plats du Bistrot
- portions tout-à-fait correctes même si, lorsque c'est très bon, et c'était le cas, les portions paraissent toujours insuffisantes...Evidemment !
- service efficace et personnel aimable et compétent
- cadre élégant et agréable, et, tout particulièrement, une mention spéciale pour l'agrément des tables bien espacées, ce qui est assez rare pour un concept bistronimique.
Prochain repas dans votre Etablissement...menu gastronomique !!!
- points négatifs :
Heuuuuuu !!!... Pas trouvé...Désolé...Je cherche encore...