HÔTEL- RESTAURANT DE PARIS
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Hôtel-restaurant offrant un menu traditionnel en toute saison à Courseulles-sur-Mer.
A peine avez-vous franchi le seuil de ce restaurant, paré de ses blanches initiales « HP » sur fond bleu que vous êtes adoptés. Surtout, soyez à l'aise. Comme une déclinaison, savamment orchestrée, la décoration vous mène jusqu'à votre table avec simplicité, entouré des meilleures attentions. L'enthousiasme se transmet des fourneaux à l'assiette. Le menu « Tradition » en dit suffisamment long sur les talents de Christophe Maheust, maître restaurateur depuis février 2018. Originaire de la région parisienne, il a fait ses gammes au cœur de grandes maisons étoilées et nous restitue son talent. Il travaille, avec aise, les produits frais de ses fournisseurs, amis et complices locaux, depuis les fruits de la Maison Daubert, située juste en face, jusqu'aux calvados, pommeau et jus de pomme du renommé Pierre-Huet (Cambremer). Pas de tape-à-l'œil. Juste des produits naturels exhalés par d'autres produits naturels, mariage de goûts et de couleurs, superbement équilibrés et de toute fraîcheur. Comme la terrine de queue de bœuf (carottes et cumin) ou la délicieuse soupe de poissons (rouille au siphon), le dos de cabillaud, sauce chorizo doux, accompagné (de mémoire) d'une mousseline de panais et Tatin d'endives. Le tout couronné d'une aumônière de poire pochée à la vanille, coulis de caramel. En résumé, une table lumineuse, saine et gastronomique où vous pouvez réserver votre place, sans hésitation, en toutes saisons.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur HÔTEL- RESTAURANT DE PARIS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Le filet sabre était bon et bien présenté, le suprême de volaille tendre mais la présentation moins jolie.
Bémol pour le café gourmand à 11€90 est un peu élevé, et peut être amélioré au niveau des saveurs, tout comme le baba au rhum, copieux mais sans saveur.
La responsable, effectivement, manque de tact et de discrétion. Je suis sûre qu'on fond d'elle c'est une bonne personne....
Un peu de conviction professionnelle et le restaurant pourrait avoir plus d'étoiles.
Chagt de direction, la carte et le service sont ultra décevant !
C était un très bon et chouette restaurant dans lequel nous avions l habitude de déjeuner et d être toujours très bien reçu par une équipe de professionnels..
Très dommage car l emplacement est top.