Avis L'ESSENTIEL Deauville

Tout simplement la pire expérience d'un restaurant étoilé que nous ayons eue.

Malgré une cuisine bien réalisée, le service ne mérite clairement pas l'étoile Michelin qui lui est décernée.

Sans compter le traitement scandaleux que nous avons subis du fait que nous étions avec plusieurs enfants (table changée en catastrophe, remarque déplacée du maître d'hôtel en début de service, chef qui vient voir toutes les tables du restaurant sauf volontairement la nôtre).

C'est dommage. Le cadre est beau et la cuisine bien réalisée (malgré les portions enfants ridicules, et la facturation additionnelle pour quelques pâtes pour qu'ils mangent à leur faim).
Passez votre chemin.

Parfait de A à Z et même leprix sur le menu midi !!

Quantités ridicules. Menu enfant minuscule à 25 euros. Boissons très chères.
Nous sommes rous repartis sur notre faim.
A fuir!

Restaurant au cadre très chic avec cuisine ouverte sur la salle du plus bel effet. Les prix sont élevés en particulier pour les boissons et tout ce qui n'est pas inscrit a la carte. Hélas de grosses faiblesses, en particulier les quantités servies qui sont franchement ridicules. Comme il n'y a pas d'entremets, on se réfugie sur le pain sec acheté à la boulangerie du coin. Dommage la cuisine est plutot agréable (typée bistronomique avec influences asiatiques), mais on repart sur sa faim et l'addition apparait très salée pour la prestation. Je ne parle même pas du menu enfant facturé 25 euros (non mentionné a la commande et absent de la carte) pour 20g de saumon (jamais vu une si petite portion de route ma vie) avec quelques pates et une quenelle de glace (1/3 boule). Le metit aussi est parti sur sa faim!
Très en dessous de ce que vous trouvez habituellement en étoilé.
Deception +++

Pour commencer je précise que nous sommes habitués à ce type d’établissement et que la cuisine était bonne, mais comment qualifier le service…catastrophique, le pire jamais vécu tout type de restaurant confondu. Maitre d’hôtel hautain et irrespectueux qui nous a extrêmement mal accueilli et un service brouillon tout au long du repas.
Nous étions avec nos enfants. Notre bébé de 1 an a eu l outrecuidance de pleurer 10 min en début de service et le chef de salle nous a sorti un merveilleux “ça va pas le faire”(mot pour mot). Monsieur nous n avons pas élevé les cochons ensemble et vous n’êtes clairement pas à la hauteur du standing voulu par un établissement étoilé. Bien entendu aucune excuse n’a été formulée pour ces propos déplacés alors que nos enfants ont été plus que calme pendant tout le repas.
Le service désastreux s est enchaîné : nous avons du nous resservir nous même nos boissons à deux reprises, nous avons demandé un accord mets et vins mais le sommelier ne s est jamais présenté à nous, les entrées ont été servies alors que nous n’avions pas terminé notre apéritif, le vin pour accompagner l’entrée nous a été servi APRES que celle-ci ait été débarrassée malgré notre relance, la serveuse était incapable de nous dire d’où était le vin, idem pour le vin servi avec le plat (“c est comme un côté du Rhône mais c est pas un côté du Rhône”, oui mais encore…)
Au passage facturer 10€ de supplément quand nous redemandons des pâtes pour les enfants face aux portions ridicules qui sont servies, c’est clairement abusif!!! Et au moment de partir, après avoir attendu 10 minutes dans le hall d entrée et être totalement ignoré nous avons décidé de récupérer nous même nos manteaux dans le placard.
Il faudrait veiller à mieux choisir son personnel. Au final vous avons passé un très mauvais moment, ce que nous avons souligné au chef sans qu’aucun geste soit consenti bien entendu.

Ce restaurant devrait plutot s'appeler le Spartiate, par exemple avant le repas , pour l'apéritif et en guise d'amuse bouche, nous n'avons eu qu'une malheureuse boulette solitaire. Tout était excellent et parfaitement présenté, mais quelle manque de générosité, tout est vraiment trop minimaliste. C'est vraiment dommage.

Excellent !!???????? je recommande.

Très belle expérience culinaire. Les plats sont minutieusement préparés devant les clients avec une grande attention aux détails. Le personnel est très attentionné et professionnel. Les plats étaient très bons et extrêmement bien préparés.
Nous avons commandé le tartare de bettraves et un velouté de saint jacques en entrée.
Le tartare était excellent, avec des textures différentes et surprenantes. Le velouté etait riche en bouche avec une texture crémeuse.
Pour les plats, nous avons pris le paleron confit. Un excellent choix, la viande était tendre et le jus exquis. Les quatre plats étaient très bons avec des ingrédients parfaits et des combinaisons recherchées.
Je recommande pour une experience differente et unique à la fois.

Un chef très sympathique, à l'écoute des clients. Merci

Je suis allé il y’a un moment. J’ai oublié de mettre cet avis. La bonne bonne expérience que nous avons vécu. Nous avons adoré la cuisine et le service est aimable. Ce qui m’a marqué le plus est leur dessert! Délicieux ! À revisiter sûrement.

Quelle déception.. Menu inspiration 9 services à 120 €, les saveurs étaient plate.. Aucune explosion en bouche.. on aurait dit que c'était juste un plat fait et refait… sans amour, nous avons mangé dans des restaurants bien moins chère et non étoilée qui était meilleur..
les serveurs ne connaissaient rien sur de nombreuses questions qui leur ont été posé..

Habitué des excellents établissement, nous avons été assez déçu..

Grande première pour moi ! Un restaurant une étoile. Le service est de qualité. Service 9 repas et c'était excellent. C'est un restaurant à faire au moins une fois dans sa vie. Je recommande

Premièrement accueil très moyen, on demande de changer de table et on reçoit un non catégorique, nos manteaux ne sont même pas pris.

En vient le menu en 9 étapes, au global très moyen. Les cuissons ne sont pas tout le temps maîtrisé, ça manque cruellement de peps, peu de sauce pour relever les plats.

L’attente a été aussi très longue et le client ne semble pas être la priorité.

Pour un restaurant 1 étoile, la copie est à revoir malheureusement.

Une expérience essentielle pour le plaisir gustatif.

Le restaurant est un restaurant étoilé Michelin situé à quelques minutes à pied du centre de Deauville. Le restaurant a un goût asiatique qui est assez agréable, la plupart des menus offrent un petit goût de nourriture asiatique, sésame, Yuzu, Yakiniku dans le plat de wagyu. Le pain offert par le restaurant est très mou mais agréable. Le prix du vin est très raisonnable.

Du pur bonheur , des mets de qualités, un personnel à votre service et avenant
Un chef proche de ses clients et de ses équipes ,je recommande vivement ,on comprend largement cette étoile
A quand la deuxième ?
Bravo et merci pour cette soirée.
Jérôme

Plats excellents . Service rapide .

Un menu surprenant assure le succès d’un succulent dîner !

Nous nous sommes régalés, mais avons déploré l absence d information concernant les mets servis, ce qui est regrettable dans un établissement de ce niveau. De plus, le sommelier a été incorrect en nous servant un vin excessivement cher, sans demander confirmation à la commande. Et de mauvaise foi à la réception de l addition. Ce qui a en partie gâché cette très belle expérience gustative.

Ma femme et moi avons passé un moment très agréable ici ; nous avons choisi l'"inspiration" à 9 plats et nous avons apprécié chaque plat unique. Le personnel était charmant, avec de beaux sourires. Je recommande vivement ce restaurant !

Au fond d'une cour se niche cette belle adresse. Cuisine inventive et engagée, tout surprend et fait plaisir. C'est beau et raffiné, cohérent et juste, des amuses-bouches aux mignardises. De très belles harmonies qui jonglent avec toutes nos papilles, autour de l'umami. Les entrées et plats sont vraiment intéressants et les desserts remarquables. Il faut réserver et y aller sans délai !

Comment ont-ils obtenu une étoile ?
Un grand n’importe quoi, pas de services : le vin est déposé sur la table et servez vous comme dans une vulgaire brasserie, pas un plat n’a été annoncé, déposé rapidement sans soins par le bord de la table!!! Quand j’ai signalé que les seiches étaient beaucoup trop cuites et très dures aucune réaction.
Côté cuisine pareil : tartare de sain Jacques, complet déséquilibre entre le céleri qui masque la st Jacques. Seiches aux lentilles : seiches trop cuites et lentilles presque en purée.
Bref on est très très loin de ce qu’on attend d’un restaurant étoilé!!!

Excellence en berne ?… c’est la seconde fois que nous y retournons avec plaisir, mais il semble que cette fois le charme est un peu tombé… après un accueil poli et attentionné jusqu’à l’entrée, le maître d’hôtel - serveur, nous a totalement oublié et même de nous proposer le vin suivant..par ailleurs, plus grave peut-être, les plats dont tellement chargés d’épices, plantes, herbes parfums, que le mets principal est noyé dans l’assiette… à mon avis trop de soumission aux exigences des guides qui veulent que la cuisine devienne un art complexe… il faudrait revenir à l’essentiel !?… cela ne vous dit rien?

Très belle adresse, cuisine mélangeant harmonieusement les saveurs locales et parfums d’Asie, je recommande !

Nous avons pris un très bon repas dans ce restaurant moderne et sophistiqué. Nous étions venus avec des attentes élevées qui ont été presque satisfaites, mais pas entièrement. Les plats de notre menu de six plats ont été soigneusement élaborés pour produire des saveurs, des textures et des présentations raffinées, mais j'ai eu l'impression que l'influence asiatique dans la cuisine donnait à tous les plats un goût similaire. Le service était formel, mais pas aussi raffiné que je l'espérais. Nous avons dû demander deux fois trois plats différents. Je commençais à m'énerver lorsque j'ai demandé l'addition pour la troisième fois, et même là, il y a eu un autre délai avant qu'ils ne viennent prendre le paiement. Mais la nourriture était bonne, l'ambiance très agréable et je n'hésiterai pas à y retourner si nous sommes de nouveau à Deauville.

Un vrai désastre. Ce restaurant ne mérite pas l'étoile Michelin. La nourriture était médiocre. Service extrêmement lent en 2h15m seulement 1/2 du menu dégustation servi. Nous n'avons même pas fini le menu. La direction ne s'est pas du tout souciée de notre déception.

Sûrement le meilleur de Deauville !
Très bon déjeuner. Gastro haut de gamme avec quelques saveurs d’Asie (quelques plats) cher mais le rapport qualité/prix est top.
Pour une fête ou se faire plaisir, vous pouvez y aller les yeux fermés. Merci à nos amis deauvillais de nous avoir faire découvrir ce lieu de grande cuisine. Son étoile récente est méritée.