BLOOM
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Après l'énorme succès du restaurant Sushi Momo, Christian Ventura pousse encore plus loin son concept de sushis végans. Avec Bloom, le cadre est un peu plus haut de gamme, le style est épuré dans les tons crème, entre pierre, bois et fleurs séchées. La carte, toujours dans le même esprit, est très intéressante. A base de "saumon" de konjac, de "crabe" de tofu ou encore de tempura de patate douce, la créativité végétale est sans limites. Le résultat est élégant et surtout équilibré. Une bonne adresse pour les gastronomes curieux de nouvelles saveurs.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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