2024
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La table du réputé chef Stéphane Modat promet un fabuleux voyage gastronomique au cœur des saveurs du terroir québécois.
Après avoir tenu la barre des cuisines du Château Frontenac, le réputé chef Stéphane Modat a ouvert son antre gourmand en 2021, un lieu à l'image de ce chef passionné de la chasse et du terroir québécois. Le design de l'endroit est incroyable (mention à l’œuvre revisitée de La Cène) et pour vivre pleinement l'expérience gastronomique, la table du chef avec sa vue privilégiée sur la cuisine est un must. À noter que la carte des vins est signée par Pier-Alexis Soulière, lequel s'est classé dans le top 10 au concours du Meilleur sommelier du monde en 2019.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur LE CLAN
Horaires variables. Menu 4 services : 72 CAN $, 6 services : 99 CAN $. Menu à la carte aussi. Réservation recommandée.
Avis des membres sur LE CLAN
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
Nous avons eu un excellent service autant avec le valet parking qu’à l’intérieur. Nous avions la table des chefs et les voir travailler fut également une belle expérience. Ils travaillent tous avec le sourire et ont un bel accueil pour tous les clients.
Bien honnêtement, je pense que mon expérience a été bien mais sans plus. Un très bon repas mais un service plus que moyen. Je n’ai rien à dire sur la cuisine exceptionnelle du Chef. Nous avions réservé pour le brunch du dimanche.
Le décor est bien mais encore là, j’ai déjà vu des atmosphères comparable et supérieure.
Pour ce qui est du service, je dirais que c’est possiblement la faiblesse du restaurant. Très peu de sourires de la part des serveurs, une méconnaissance du menu et un service trop rapide qui ne nous permet pas de pendre le temps de déguster et savourer le moment présent.
Je donnerais une note de passage de 7,5 sur 10.
Je recommande bien évidemment ce restaurant de quartier pour l’excellence de la cuisine du Chef Modat mais il faudrait bien gérer ses attentes et ne pas se fier uniquement aux avis externes.