BISTRO HORTUS
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L'équipe a réinventé son bistro Le Tournebroche à l'été 2021. Le chef Stéphane Roth est toujours aux commandes et propose un menu axé sur les produits locaux et bio dans l'optique écoresponsable "de la ferme à la table". Apiculture urbaine, jardinage sur deux toits verts, aéroponie et lactofermentation font également partie du concept. Parmi les plats de résistance, notons le suprême de volaille fumé et grillé des Viandes biologiques de Charlevoix avec sauce au miel de leur toit, ou encore le flétan de la Gaspésie avec sauce aux baies de sureau du Québec.
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Avis des membres sur BISTRO HORTUS
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