GOLVET
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Situé au 8e étage à 32 mètres de hauteur, Golvet, avec sa vue imprenable sur la capitale, est une destination pour gastronomes pointus. Le chef Peter Maria Schnurr (distingué au Michelin et au Gault&Millau) nous régale avec des créations raffinées, composées presque entièrement de produits régionaux. Au choix, deux menus (dont un végétarien) plutôt minimalistes et focalisés sur le mariage des saveurs. Schnurr s'amuse avec des compositions créatives, servant par exemple une mousseline de céleri avec une mayonnaise à l'orange sanguine. Sobre mais délicieux !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur GOLVET
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