Au Moyen Âge, Simrishamn fut un important centre de commerce et de pêche au hareng. De cette époque, la ville a su conserver ses rues centrales pavées bordées de maisons, datant du temps où la Scanie appartenait au Danemark. En 1749, Carl von Linné visita Simrishamn, et la ferme où il séjourna à Kockska Gården est préservée depuis cette époque. La hardiesse de la couleur du crépi se manifeste dans de grandes variétés de tons, allant du blanc immaculé au violet en passant par le bleu iroquois, le vert pastel, le rose pâle et le jaune soleil. La rue commerçante Storgatan, en partie piétonne, descend doucement vers le port. On peut y admirer l'église Saint-Nicolai dont les plus anciennes parties datent du XIIe siècle. Les sculptures devant l'église sont l'oeuvre de Carl Milles.

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