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C'est sur la magnifique promenade du Porto Maurizio que se situe cet établissement qui figure parmi les meilleures adresses de la Ligurie. La salle dispose de hauts plafonds et le patio est très convoité à la belle saison. Le cadre est contemporain, très confortable, de toute beauté sans être luxueux et ostentatoire. Le service est professionnel, tout comme la cuisine : rougets aux panisses, asperges tièdes, tagliolini noires au novellame et citrons confits, yaourt au fruit de la passion et crème pinacolada composent le menu. A ne rater sous aucun prétexte !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur SARRI
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Questions fréquentes :
Abbiamo preso il menù degustazione più una bottiglia di vino.
Il percorso degustazione è partito con svariati antipasti che variavano tra terra e mare,tutti molto ricercati e buoni.
Seguono i primi piatti, pasta lunga e pasta ripiena.
Quest’ultima spiccava di sapore e autenticità negli accostamenti.
I secondi piatti di mare abbinati a verdure di stagione. Tutto ben bilanciato condito da un pregevole impiattamento.
Per finire, Pre-dessert con mousse e piccola pasticceria con cioccolatini.
Questa è la parte del percorso che meno mi ha entusiasmata, seppur di elevato livello.
Paradossalmente avrei preferito dei dolci un pochino più semplici, ma questa è una mia personale osservazione.
La degustazione è accompagnata da del delizioso pane e da assaggi di olio molto saporito.
Da notare che sebbene non avessimo scelto il wine pairing, alcuni piatti venivano preceduti da bicchieri di alcolici che si sposavano perfettamente con il piatto.
Un plauso per l’attenzione data ai commensali sia dal personale di sala che in cucina. Nel mio percorso abbiamo chiesto di evitare pesce crudo e non hanno avuto problemi a proporci una variazione del piatto con pesce cotto.
Il personale molto gentile e disponibile.
Esperienza eccellente nella sua interezza, stella più che meritata.
Spero di ritornarci presto.