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Les restaurants végans ne sont pas légion à Gênes, aussi il ne faut pas rater cette adresse, qui ne l’est pas strictement mais qui propose plein d’idées gourmandes avec ou sans viande. L'équipe de Guiditta prépare des plats à base de céréales, légumineuses, légumes cuits ou crus. On aime la polenta moelleuse, les quiches aux épinards, les penne au pesto, l’houmous avec la focaccia, les panzerotti aux herbes sauvages et aux olives Taggiasca, sans oublier les boulettes de viande dans la feuille de chou ou les fritures de poisson. Avec ça, un verre de vin local !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA CUCINA DI GIUDITTA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Questa gastronomia è l'esempio più riuscito di offerta alimentare che abbia mai provato.
Perché? Semplice, perché non è un ristorante, ma un luogo che si prefigge una missione educativa. Chiunque sia andato da un nutrizionista sa che ogni pasto principale deve essere composto da una porzione di carboidrati, una di proteine e una di verdura.
E ciò che propone La cucina di Giuditta è esattamente questo, un piatto diviso per tre con queste tre porzioni.
La vastità di proposte è enorme e non include solo proposte vegane, sempre ben gradite, ma ci sono anche uova e, con supplemento, pesce. Io ho optato per il menù scelto da loro, consiglio di procedere in questo modo, diversamente si rischia di sostituire la porzione di proteine con una di carboidrati, secondo un'abitudine italiana ad eccedere in questi ultimi.
Ciò che ho mangiato era eccellente. Le materie prime sono biologiche e le stoviglie sono interamente ecologiche.
Per me, il prezzo è pure basso per quello che si paga.
Spero che questa vostra idea, frutto di evidente cultura alimentare, si diffonda in altre città. Aggiungo che si trova in un bellissimo quartiere signorile.
Il mio suggerimento? Aprite la sera!