Couvent, écuries, et aujourd'hui restaurant florentin historique, l’Antico Ristoro est réputé pour sa bistecca alla fiorentina.
Couvent, écuries puis restaurant, l’Antico Ristoro naît en 1950 lorsque Silvano et Bruno ouvrent la Fiaschetteria Cambi où l’on servait vin et charcuterie. Les temps ont changé, la carte s'est étoffée. Les hors-d’œuvre ou la bistecca alla fiorentina sont servis sur des plateaux de bois. Il faut compter sur les primi de pure tradition toscane comme la ribollita ou les tagliatelle al cinghiale. Les tripes à la florentine sont un délice. La cave propose une centaine d’étiquettes. En dessert, le tiramisu, les glaces ou la proposition du jour sont conseillés.
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Avis des membres sur ANTICO RISTORO DI CAMBI
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Carne migliore di Firenze.
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