OSTERIA MIRANDA

Serata fantastica in questo splendido locale. Abbiamo optato per la degustazione Entro.Terra e non c'è piatto in cui non abbia fatto la scarpetta. Davvero tutto delizioso e sorprendente. Memorabile il piccione, il tordello di Miranda, la guancia brasata e il Tirami Soup di cui avrei fatto il bis. Per me il ristorante più buono di Lucca. Non vedo l'ora di tornare per effettuare la degustazione di pesce Ri.Nascere.

Consigliato dal padrone dell'hotel in cui ho soggiornato. Il cibo è stato veramente ottimo. Le condizioni al contorno non sono però a mio parere sullo stesso livello e, poiché mi è sembrato che padrone e camerieri volessero con il loro comportamento rimarcare la loro attenzione a tutti particolari (elenco completo di tutti i 6 o 7 ingredienti del soffice di patate e porri offerto fuori menu all'inizio della cena, ripetuto dai poveri camerieri a tutti i tavoli ...) mi permetto di indicare i particolari a mio parere carenti. Illuminazione sul tavolo. Pare che ormai non si possa fare a meno di una Poldina o di una sua imitazione cinese. Qui si usa una variante che vuole essere di design, che però ha un difetto: anzichè illuminare solo ed esclusivamente cibo e tavolo, qui due punti luminosi puntano agli occhi il cliente. Grave errore progettuale. Decorazione alle pareti. Vuole senza dubbio essere un segno distintivo ma è ad un livello bassissimo, da catena di ristoranti con cibi precotti a livello nazionale / internazionale (le abusatissime insegne / pubblicità di bevande o liquori). Camerieri. Si muovono incessantemente, anche solo per posizionare due forchette, e dunque inutilmente. Inoltre mi versano nel bicchiere l'acqua quando il bicchiere è vuoto: ma se la versano nel bicchiere, l'acqua si scalda mentre se resta nella bottiglia rimane più fresca: perché me la versano senza chiedermi se lo desidero? Questa non è attenzione al cliente ma il suo contrario. Complessivamente mi ha dato l'impressione di una buona cucina che non si accontenta di essere semplicemente buona cucina ma vuole ambire a qualcosa di più (?): ma questo di più è tutta fuffa.

Peccato ,che le stelle siano solo cinque.

Kulinarnie bardzo ciekawe miejsce

Ottima esperienza di grande livello. Servizio molto qualificato e gentile. Cucina Toscana rivisitata con maestria. Da consigliare. Ritorneremo