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Restaurant étoilé dirigé par des chefs créatifs proposant des desserts à base de produits frais.
Récemment installé à Touques, ce jeune couple talentueux, natif de la région, signe une table prometteuse, digne d’un restaurant étoilé. Tous deux sont issus de grandes maisons : Fanny Mordelle, sommelière confirmée et passionnée, est passée à La Tour d’Argent, chez L’Arpège, Lucas Carton et Le Saquana à Honfleur ; quant à Julien Bichot, chef créatif et atypique, il a fait ses preuves au Dauphin au Breuil-en-Auge, au Bréard à Honfleur puis à Paris chez Robuchon, Le Pavillon Ledoyen et La Tour d’Argent. Leurs références parlent pour eux. Le poids de l'expérience fait effectivement de Carpe Diem une table où l'on profite du moment présent sans se soucier du lendemain. A l'image des noix de Saint-Jacques snackées, endives à la grenobloise, condiments agrumes ou, en dessert, de l'inspiration mangue, framboise, crémeux brownie. Une affaire à suivre !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur CARPE DIEM
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Merci d’avoir accepté notre gentil chien Oliver et à bientôt
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Questions fréquentes :
Le service est impeccable et la serveuse discrète et efficace. Ambiance où l'on peut parler sans avoir à élever la voix. La cuisine est inventive et raffinée incontestablement. Je n'ai mis que 3 étoiles car il y a eu plusieurs fausses notes sur notre repas que nous avons pris à 4.
1) Pas d'amuse bouche. Pour un repas à 52 euros, on s'attend à ce service
2) ll n'y avait plus de pâté mais au lieu de l'annoncer en donnant la carte, cela n'est annoncé qu'au moment de la commande où l'on se voit proposer en remplacement 3 tranches de pâté en croute assez quelconque qui n'a évidemment rien à voir avec le pâté maison autrement plus appétissant.
3) La carte des vins ne comporte qu'une bouteille de cidre... à 25 euros alors qu'on est au coeur de la Normandie.
4) Le poisson de ma fille était servi avec une purée étalée au fond de l'assiette mais elle était collée à l'assiette. Quant à ma viande, l'un des deux morceaux était tiède.
5) Nous étions 4 et seules 2 entrées ont été servies et 3 desserts. Au lieu de compter dans ce cas un plat à la carte et 3 menus, le restaurant a compté 4 menus. 9 plats consommés et 12 payés. La pratique ne nous a pas semblé très fair play. Au minimum, le restaurant aurait dû nous proposer d'emporter les plats facturés. Total de l'addition 235 euros.
Bref, espérons que ce fût une expérience mitigée pour un seul client mais pour ma part, je ne compte pas y retourner.