Résultats Cuisine française aux Deux-Alpes

LE P'TIT POLYTE

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L'avis du Petit Futé sur LE P'TIT POLYTE

Plaque millesim 2020

Cuisine raffinée et de saison par Mathew Hergaty, Top Chef, dans un restaurant aux Deux-Alpes.

Le P'tit Polyte garde le cap vers les étoiles. Le plus beau dans un établissement de ce niveau-là, c'est quand tout change, avec un duo de chefs, et que l'essentiel ne change pas ! L'essentiel, c'est le cadre splendide de ce chalet de famille - celui de la famille Mounier dont le grand-père de l'actuel propriétaire était le fameux P'tit Polyte - d'une beauté à couper le souffle et à aiguiser l'appétit ! Décor chaleureux et raffiné entre boiseries blondes et confort de sièges de velours rouge pour savourer une cuisine imaginative qui tient toutes ses promesses de l'assiette au palais. Derrière les fourneaux : Tanguy Rattier, un chef venu de la côte atlantique. Dans ses bagages, une formation remarquable et des produits de la mer à marier avec les produits du terroir local : Saint-Jacques marinée, radis, gel citron, cébette et sapin, mais encore des ris de veau, viennoise réglisse-noix et salsifis pluriels. Assiettes fantastiques en toute saison. Autre arrivée avec la cheffe pâtissière Emilie Paris. Là aussi, on atteint le sublime avec des assiettes gourmandes de très haut niveau, comme pour cette boule de neige, myrtille du diable, livèche et marmelade chaude. Carte des vins exceptionnelle avec plus de 500 références. Un nouveau chapitre s'est ouvert dans ce beau livre de famille. Adresse merveilleuse.

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Informations et horaires sur LE P'TIT POLYTE

Maître Restaurateur. 1* Michelin. Ouvert du mardi au samedi le soir de 19h45 à 21h. Menus de 73 € à 115 €.

Services :

  • Accessible aux fauteuils roulants
  • Accessible aux personnes à mobilité réduite

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Avis des membres sur LE P'TIT POLYTE

1 avis
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
fute_14927
fute_14927
4/5
Visité en juillet 2019
Au P'tit Polyte, j'ai particulièrement aimé le cadre. Très sympa et intemporel.
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