BAR IZARO
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La meilleure tortilla en 2009 servie dans le bar d'Itxaso Cisneros à Bilbao.
Avec seulement quelques tables et un large comptoir, ce modeste petit bar pourrait facilement passer inaperçu. Pourtant, c’est un arrêt obligatoire pour tester la fameuse tortilla d’Itxaso Cisneros, maintes fois récompensée dans divers concours. Elle a notamment remporté le premier prix du concours national de la meilleure tortilla en 2009 ! Baveuse et servie sous forme de ración, elle se décline au fromage et jambon blanc ou aux légumes et chorizo (la typique "paisana"), même si les puristes préféreront toujours la classique tortilla de patata !
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