PESO NETO
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Restaurant de Bilbao proposant des risottos, des saumons ou des confits de canard.
Situé juste en face du marché de la Ribera, Peso Neto est un ancien bar de quartier transformé en 2015 par un trio d’amis en phase avec leur époque. Quelques notes vintage dans la décoration, un menu bien ficelé, beaucoup de plats servis dans des bocaux (la signature du restaurant) : il n’en fallait pas plus pour séduire la clientèle branchée des environs. La carte, très éclectique, propose par exemple un risotto de jarret de porc au miel, un saumon au four et hoummous de betterave, ou encore un confit de canard et sa sauce aux cerises et vermouth.
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