MERCADO SANTO TOMÁS
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Une foire à l'ambiance rurale et populaire où flâner parmi les stands de produits locaux et déguster des talos au chorizo !
C’est une des traditions les plus pittoresques du Pays Basque. Elle remonte en effet au Moyen Age lorsque les paysans venaient en ville pour payer leur rente aux seigneurs et en profitaient pour vendre leurs produits. C’est l’occasion de goûter aux spécialités de la région, et en particulier les talos au chorizo ou à la txistorra, protagonistes indiscutable de cette fête. A Bilbao, environ 300 stands sont installés pour l'occasion entre la zone de l'Arenal et la Plaza Nueva. A San Sebastián, ils sont plus de 200 répartis sur diverses places de la ville.
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