SUKAM
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Situé juste à côté du pont suspendu, ce restaurant est géré par le jeune chef Alvaro Martínez, formé dans les cuisines d’Arzak, Martín Berasategui et El Bulli. Avec un tel bagage culinaire, on comprend mieux la présence de certains plats très modernes, comme l’œuf cuit à basse température, ou d’inspiration asiatique, comme le nigiri de txangurro (crabe). A la carte également, des beignets croustillants aux piments et boudin, des gyozas de crevettes, le parmentier aux champignons et queue de bœuf... le tout à déguster dans un beau décor contemporain !
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