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Restaurant original où le chef élabore des mets très fins inspirés de ses racines italiennes et du terroir alsacien.
Cette belle adresse fait partie de la sélection 109 – Le sang neuf de la cuisine française – 2021 du Gault & Millau. Andrea Martin, accompagné de sa femme Julie, propose une cuisine haut de gamme, de qualité, franco-italienne, dans un restaurant charmant. La création est au cœur de chaque assiette : couleurs, saveurs, association d'ingrédients, tout est réfléchi pour un résultat brillant et savoureux. L'équilibre est juste et la technique fait la différence. Le tout est accompagné de très bons crus italiens ou locaux, majoritairement bio, régalez-vous !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur ANIMUS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Après avoir lu votre réponse, mes premiers soupçons se confirment : vous ne savez pas gérer la critique. Votre réponse est plus qu'irrespectueuse et n'a rien à voir avec le professionnalisme ! Nous savons lire, mon mari est français. Ce n'est pas parce que nous vivons en Suisse que nous ne savons pas lire. Ce n'est pas le prix du vin qui est en cause, même si l'épice n'avait rien de spécial, il y en a de bien meilleurs, mais c'est la manière dont vous vous comportez. En Suisse, comme en Italie d'ailleurs (dont je suis originaire), il est courant de recevoir des snacks avec le vin et cela n'a rien à voir avec de l'esclavage ou des exigences ! Et il serait peut-être préférable que vous travailliez encore un peu votre stile !