THE HERBFARM
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En 1974, deux amoureux de la nature achetèrent une ancienne ferme et commencèrent à y cultiver des herbes aromatiques. 35 ans plus tard, ce Herb Farm est une référence culinaire dans la région de Seattle. Dans cette jolie ferme rénovée, la décoration est faite d’antiquités et d’objets collectés à travers le monde. La cuisine est gastronomique. Les produits viennent du jardin ou de petits producteurs locaux : champignons, fruits, fromages maison, et quelques trésors comme un caviar artisanal. Une riche sélection de vins. Avant de dîner, une petite visite de la ferme s’impose pour admirer le jardin et les cochons. Possibilité de passer la nuit sur place. Une adresse pour les fins gourmets et gros budget !
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