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Restaurant-salon de thé à Colmar, entre ferme alsacienne du XVI et chalet montagnard.
Sophie Stempfel vous accueille chaleureusement dans son restaurant-salon de thé, à mi-chemin entre ferme alsacienne du XVIe siècle et chalet montagnard. Ici, tout invite à la détente, de la déco rustique (sans pour autant tomber dans le folklore outrancier) à l'incroyable collection d'oursons vintage. Envie d'un chocolat chaud maison et d'une tarte gourmande ? Vous ne pouviez pas mieux tomber : les tartes de Gérard (son papa boulanger-pâtissier) sont divines et servies généreusement. Entre rhubarbe ou citron meringué, fromage blanc pommes-poires, crumble-quetsches, nos papilles s'émoustillent et ne restent pas sur leur faim : les portions sont pantagruéliques ! Côté salé, les galettes de viandes de "Mamama" (viande de chez Jauss), les röstis au munster, tartes flambées, fleischnackas dans leur bouillon, tourtes à la viande, lawerknepfla grillées, sans parler du fameux bibelakas (fromage blanc fermier fourni par le fromager colmarien Jacky Quesnot) accompagné de pommes de terres sautées et de salade verte sont incontournables. Les enfants, quant à eux, dégusteront galettes de viande hachée maison et pommes frites.
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Questions fréquentes :
Les portions sont généreuses, le personnel agréable le tout dans une belle décoration de Noël ????
Nous y sommes allés pour dîner la première semaine de décembre et nous n'avions pas de table, alors nous avons attendu environ 30 minutes à la porte avec d'autres personnes qui attendaient. C'était une trentaine de minutes amusantes, remplies de verres de délicieux vin chaud offerts par le restaurant et de chants de Noël interprétés par des spectateurs de différents pays. Les arbres de Noël au plafond, dans les coins des pièces, les ours en peluche, les gnomes et autres décorations de Noël nous ont donné l'impression d'être dans une cabane en rondins dans les montagnes, peut-être comme le Père Noël lui-même. Nous avons sympathisé avec d'autres clients heureux, et le serveur qui nous a servis avec son bonnet illuminé et son sourire était chaleureux et amical. La nourriture était délicieuse, réchauffant le palais par un jour de neige. Nous avons mangé le ragoût de genoux de porc. La viande se détachait de l'os et la purée de choucroute était tout aussi délicieuse. Nous avons bu un fabuleux muscat blanc, dont la saveur florale se répandait dans la bouche, rappelant une fin d'après-midi dans un vignoble entouré de fleurs.
Nous n'avons pas pu goûter au dessert. Nous n'avons pas pu résister à l'envie de manger sur les T-shirts du restaurant, qui sont super confortables et pleins de l'esprit qui y règne.