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Restaurant étoilé propose une cuisine fine aux couleurs locales à Colmar.
Jean Kuentz est l'ancien sous-chef de Jean-François Piège au Grand Restaurant (2* Michelin). Ce trentenaire plein d'allant compose des mets très fins et joliment colorés, proposés à l'ardoise et à la carte. On succombe volontiers à son cabillaud nacré à la bisque de homard ou à sa côte de cochon fermière acidulée. Les desserts sont très gourmands aussi, notamment le baba au rhum au limoncello et son assiette de fromages affinés sur place. Quant aux vins, Jean Kuentz propose des crus d’exception, certains servis au verre, ce qui est plutôt rare !
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Avis des membres sur LA MAISON ROUGE
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