PÂTES THIRION
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Les pâtes Thirion sont à l’Alsace ce que la madeleine est à Proust : une source de souvenirs de jeunesse ! C'est en 1904 que Jules Thirion, boulanger de son état, s'est lancé dans la fabrication de ces pâtes artisanales. 116 ans plus tard, l'entreprise est la dernière à fabriquer ses pâtes de manière traditionnelle : avec des œufs extra-frais, de la semoule de blé dur à la place de la farine, et un séchage relativement lent. Vendues en supermarché, les pâtes Thirion se déclinent en nids d'Alsace, macaroni, spaghetti, coquilles... et, bien évidemment, spätzle !
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