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Restaurant dans un ancien moulin revisitant des recettes du terroir alsacien avec ses mets délicats et originaux
À côté de la Maison du Pays Welche, ce restaurant est installé dans un ancien moulin au bord de l’Ure, dans un décor serti dans la pierre et le bois. En cuisine avec son équipe, Alain Schmitt revisite avec brio les recettes du terroir alsacien pour élaborer des mets délicats et originaux dressés avec poésie dans l’assiette. Gros coup de cœur pour l’œuf de caille accompagné d’une mousse de pomme de terre et de caviar Baeri fermier français. On plébiscite aussi le filet de truite rose de la vallée cuit à la vapeur façon thaï. Une belle adresse semi-gastronomique.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur RESTAURANT DU MUSÉE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Que dire ?
A nouveau un grand grand plaisir.
Nous avons particulièrement apprécié les conseils et le service juste et attentionné. Et la cuisine était délicieuse !
Nous avons opté pour le menu tradition avec en entrée l’os à moelle à la façon du chef (truite fumée et jeunes pousses de légumes). Jamais mangé un os à moelle aussi savoureux. .
Ensuite d’un côté les sardines (ah cette pointe de citron vert) de l’autre, la poitrine de port d’alsace cuisson 15 quels régals
Mention particulière pour le dessert, bien équilibré avec juste ce qu’il faut de sucre, point trop.
Nous avons été très bien conseillés pour les vins qui ont parfaitement accompagnés nos mets.
J’y suis revenu avec plaisir, nous y retournerons, c’est une certitude
À conseiller sans modération
Le restaurant se situe dans cadre apaisant et charmant.
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Questions fréquentes :
Bel accueil dans un cadre magnifique.
Service au top. Repas délicieux.
Nous reviendrons.
Merci.????