FROMAGERIE GILLOT
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Fondée en 1912, la Fromagerie Gillot perpétue depuis plus d’un siècle la tradition du véritable fromage normand au cœur du bocage ornais. Six familles s’y sont succédé pour défendre ce savoir-faire artisanal. Dernière PME indépendante à produire du Camembert de Normandie AOP au lait cru et du Pont-l’Évêque, Gillot milite activement pour préserver l’authenticité des fromages normands. Le lait, collecté dans un rayon de 50 km, suit un circuit rigoureux et contrôlé, fruit d’une collaboration étroite avec les producteurs locaux. Attachée à son terroir, la fromagerie maintient fièrement ses activités sur son site d’origine.
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