AELDER
Voici la dernière table, ouverte en 2017, sur les îles San Juan. Aelder jouxte la pizzeria Hog Stone car c'est le même chef Jay Blackinton qui tient les deux adresses. Ce nouveau restaurant, basé sur le principe « Farm to table », met les ingrédients et les recettes de cette partie septentrionale de la côte Nord-Ouest Pacifique à l'honneur, avec un menu dégustation qui change selon les saisons et les produits de la ferme Maple Rock Farm. La pizzeria propose, elle, des plats moins onéreux (pizzas cuites au feu de bois et seafood).
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Avis des membres sur AELDER
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