Cher Django, nous vous remercions pour votre belle note et votre contribution. Nous sommes déçus de lire que votre expérience à La Table de Frédéric n’ait pas été totalement à la hauteur de vos espérances. Nous mettons en avant un concept culinaire unique et original présentant des plats cuisinés à partir de produits du potager et de nos producteurs locaux uniquement, ce qui lui demande une grande quantité de travail et de préparation pour l’équipe de cuisine et pour notre Chef. Dans un souci du détail et afin de vous offrir un service à la hauteur de notre lieu, nous demandons effectivement à nos clients de se présenter à 20h pour commencer le repas avec quelques amuses-bouches. Notre service est millimétré, les délicates préparations sont finalisées et servies à la minute. Notre équipe en salle se coordonne également pour faire vivre à nos hôtes un repas digne d’un restaurant étoilé. Soyez assurés, cher Django, que seuls les amuses-bouches n’ont malheureusement pas pu être servis et que notre équipe a fait de son mieux pour vous servir sans aucune maladresse.

Chère Pauline, tout d’abord, nous tenons à vous remercier pour votre retour positif à la suite de votre passage au 48 Degrés Nord. Nous sommes ravis de lire que vous avez apprécié le cadre 100% nature du domaine ainsi que nos hyttes. Nous sommes sincèrement navrés de lire votre commentaire concernant le jacuzzi privatif dans votre hytte. En effet, dans un souci d’hygiène et de sécurité, notre équipe de chambre a pour obligation d’éteindre le jacuzzi pour réaliser la vidange chaque jour. Nos plus sincères excuses pour le désagrément causé en conséquence. Concernant la partie ménage, notre équipe passe entre 45 minutes et 1h par hytte, dans un souci du détail minutieux, pour vous permettre d’arriver sereinement dans un hébergement propre et qualitatif. Etant situé en pleine nature, il arrive que des insectes ou oiseaux laissent des traces sur les vitres, nous vous prions de nous excuser pour les traces de mains que vous avez pu apercevoir. Quant aux tables en bois, celles-ci seront poncées et vernies lors de notre période de fermeture en novembre car, malheureusement, les traces visibles sont incrustées et nous en sommes désolés. Soyez assuré que notre personnel fait de son mieux pour être aux petits soins et répondre à vos souhaits et demandes. Enfin, nous proposons tous les jours, même lorsque notre restaurant est fermé, une formule « sur le pouce » affichée à la réception et disponible sur réservation de 8h à 20h. Nous sommes profondément déçus que vous n’ayez pas ressenti la bienveillance de nos équipes lors de votre séjour. Nous serions évidemment ravis de vous accueillir à nouveau au 48 Degrés Nord pour vous permettre de vivre une expérience 100% réussie dans votre hytte et auprès de nos équipes. N’hésitez pas également à nous contacter directement afin d’échanger ensemble.

Cher Etienne, nous vous remercions sincèrement pour votre commentaire et votre belle note de 5 étoile après votre passage. Nous portons une grande attention au bien-être de nos hôtes et sommes ravis que vous ayez apprécié votre séjour, bien que court, au 48 Degrés Nord. Nous prenons note de votre retour concernant les chemins. Etant localisés sur un site protégé Natura 2000, nous avons de forts engagements environnementaux ; l'un deux nous obligeant à avoir des chemins naturels. Cependant, vous avez raison, ceux-ci ont été abîmés par les derniers orages, c’est pourquoi nous allons les rénover en novembre en y ajoutant plus de rigoles. Concernant les ronces aux abords des hyttes, nous prenons soin de faire attention à ce que ceux-ci ne soient pas dérangeants pour nos hôtes et allons les contenir. Cependant, nous gardons des massifs car ils forment l’habitat de la pie grièche écorcheur, un oiseau protégé. Au plaisir de vous revoir bientôt au 48 Degrés Nord !

Cher Joël, une grand merci pour votre commentaire. Nous sommes heureux d'apprendre que vous avez apprécié votre séjour et que tout ait été "extra". Au plaisir de vous recevoir à nouveau au 48 Degrés Nord.

Dear Giulietta, thank you very much for your kind comment. We are plased to read that you fully enjoyed the 48 Degrés Nord experience in our hytte as well as at the restaurant. Be assured that we will give all your feedback to our team who always give their best to unable you to enjoy your stay the fullest. Chef Frederic cooks whoeheartedly and we are very happy to ready your feedback about his work. A big thank you for that ! You are more than welcome anytime at 48 Degrés Nord. Best wishes.

Cher Benoit, nous sommes heureux de lire votre commentaire sur la cuisine de notre Chef Frédéric et nous vous en remercions. Le parallèle avec l’étoile nous touche et nous ravie. Un grand merci à vous !

Cher Daniel, nous sommes touchés par votre retour laissé après votre séjour chez nous et vous remercions très sincèrement. Notre Chef cuisine avec passion et votre comparaison avec une étoile nous fait énormément plaisir. Romane, notre sommelière, met également beaucoup de cœur à l’ouvrage pour proposer de sublimes accords mets et vins. Il nous tient à cœur de ravir nos hôtes tant sur la partie hôtel qu’au restaurant et la déconnexion est au cœur de notre expérience, nous sommes heureux que vous avez pu en profiter pleinement. Au plaisir de vous revoir prochainement au 48 Degrés Nord !

Chère Marjorie, nous sommes déçus d'apprendre que vos expérience au brunch du 48 Degrés Nord ne vous a pas conquise. Le concept de notre brunch est de se laisser surprendre par une sélection de plats sucrés ou salés, spécialement élaborés notre Chef, Frédéric Metzger. Il s'agit d'une formule originale et insolite, nous sommes navrés que celle-ci n'ait pas été à la hauteur de vos espérances. Nous sommes tout de même heureux de savoir que vous avez apprécié le cadre de notre hôtel 100% nature.

Cher Benjamin, nous sommes ravis d'apprendre que votre expérience au 48 Degrés Nord a été une réussite et vous remercions pour vos commentaires très positifs. Nous ne manquerons pas de communiquer vos éloges à toute l'équipe concernant l'accueil, la propreté ou encore l'expérience culinaire. Enfin, nous sommes ravis que vous ayez apprécié la cuisine ambitieuse et faite avec le cœur de notre Chef, Frédéric Metzger. Un grand merci à vous et au plaisir de vous recevoir à nouveau prochainement au 48 Degrés Nord !

Chère Cat, nous vous remercions pour votre avis complet, détaillé et plus que positif ! Nous nous engageons à offrir à nos hôtes un service d'exception et tenons à mettre en avant les détails qui font de notre Hôtel un lieu magique où il fait bon déconnecter. Nous sommes ravis d'apprendre que votre séjour a été un sans faute sur tous les aspects et sommes heureux de savoir que vous avez pu vous requinquer lors de cette parenthèse. Au plaisir de vous revoir très rapidement au 48 Degrés Nord. A bientôt !

Cher Zacharie, merci beaucoup pour votre belle critique ! Nous sommes heureux de savoir que vous avez apprécié votre séjour au 48 Degrés Nord. Nous aimons accorder une attention particulière à nos clients et sommes heureux d'apprendre que vous avez apprécié. Notre Hôtel est le meilleur endroit pour se déconnecter et trouver la paix dans la nature ! Nous serons heureux de vous accueillir à nouveau au 48 Degrés Nord, vous êtes plus que bienvenus.

Chère Lauriane,
Nous vous remercions d'avoir laissé ce bel avis à la suite de votre séjour parmi nous. Nous sommes heureux d'apprendre que vous avez apprécié notre concept qui s'apparent effectivement à un "coin de paradis" comme vous le dites si bien. Nous sommes très sensibles à la satisfaction de nos hôtes, c'est pourquoi, nos équipes sont aux petits soins.
Nous serons ravis de vous accueillir pour un prochain séjour !

Chère Zahra,
Merci beaucoup pour votre retour et compliment pour Margault. Nous ne manquerons pas de lui en faire part, nos équipes étant toujours sensibles aux bons retours comme le vôtre.
Au plaisir de vous recevoir très bientôt à nouveau au 48 Degrés Nord !

Chère Mylène,
Je vous remercie pour ce très beau commentaire à la suite de votre visite au 48 Degrés Nord. Nous sommes très sensibles à vos remarques positives et ravis que vous ayez apprécié notre expérience. Effectivement, notre cuisine est très prisée, nous conseillons à nos hôtes de réserver leur repas à l'avance. Nous serons ravis de vous accueillir à la Table de Frédéric Metzger une prochaine fois. A bientôt !

Cher Julien, nous sommes touchés par votre retour d'expérience sur votre passage au 48 Degrés Nord. Nous sommes ravis de lire que vous avez été sensibles à la cuisine insolite et créative de Frédéric Metzger, et à la passion de Romane sur notre cave bio et nature. Nous prenons bonne note de vos remarques et ne manquerons pas de faire un point avec nos équipes pour apprendre et pouvoir mieux gérer ce type de situation sur nos prochains services. Au plaisir de vous accueillir de nouveau prochainement

Chère Adèle, c'est un réel plaisir dès que l'un de nos hôtes nous confie qu'il a réussi à se "déconnecter" ! Merci beaucoup pour votre belle note et vos encouragements, qui sont un belle source de motivation pour les équipes. A bientôt !

Chère Aureline, merci beaucoup d'avoir pris le temps d'écrire ce mot et de partager votre expérience au 48 Nord. Nous sommes heureux de lire que vous avez apprécié votre temps avec nous et nous sommes très reconnaissants de votre précieux soutien. Dans l'attente de votre prochaine visite. Salutations des équipes

Bonjour Kevin, merci pour votre partage. A bientôt dans la vallée de Villé!

Cher Jean Baptiste, nous vous remercions pour votre partage même si nous aurions souhaité que votre séjour soit une totale réussite. Il semblerait qu'il y ait des différences de points de vue sur certains sujets. En effet nous avons par exemple fait effectivement l'effort de permettre d'accueillir des animaux de compagnie dans l'une de nos chambres (alors que nous le faisions pas auparavant). Au dela de la "gamelle" que nous avons à disposition sur demande, ce supplément permet surtout de pouvoir demander un peu plus à notre super équipe de chambre qui est très impliquée et dont les tâches à réaliser ne sont pas toujours faciles. Ce travail supplémentaire est donc réalisé pour vous permettre de pouvoir venir avec votre animal de compagnie, et nous sommes heureux de lire que vous avez pu en profiter. Nous avons effectivement une petite structure, et donc un petit restaurant, là aussi avec une équipe de passionnés, et soyez assurés que si nous avions la possibilité d'accueillir plus de monde, nous le ferions avec grand plaisir. En effet nous utilisons des produits du potager pour nos créations et menus bio et locavore que nous proposons au dîner. Nous avons également notre ardoise "sur le pouce" disponible à tout moment, incluant des produits du potagers et de nos partenaires de la vallée. A quelle "attention particulière" faites vous allusion ? Aviez vous fait une demande à notre équipe, ou éventuellement partagé que vous passiez par chez nous pour une célébration particulière ? N'hésitez pas à nous recontacter directement (c'est toujours idéal et préférable), pour recueillir au mieux votre ressenti, et comprendre au mieux les éléments auxquels vous faites référence. Enfin pour la facture, nous travaillons comme beaucoup d'autres établissement avec la volonté de réduire notre consommation de papier. Cette procédure vous permet de prendre connaissance sans précipitation du solde de votre séjour, et de rendre votre départ le plus fluide possible, soit par un règlement sans attente, soit en pouvant identifier une éventuelle erreur de notre part, afin que nous puissions faire le nécessaire. Il ne "semble" absolument pas nécessaire de partir au plus vite, au contraire, nous sommes très contents quand certains de nos hôtes restent sur la terrasse ou profitent d'une promenade dans notre potager, sachant qu'ils peuvent profiter de leur hytte sans aucune gêne jusqu'à 11h. Nous vous remercions encore une fois pour votre passage. Nous essayons de trouver la tarification la plus "juste" afin de pouvoir permettre à un maximum de personnes de venir profiter de notre projet, mais également en nous permettant de pouvoir vivre et grandir : En effet travailler en bio, et mettre en valeur un maximum d'acteurs locaux nous engagent sur un cahier des charges bien spécifique, mais nous menons ce projet avec beaucoup d'envie et de passion, avec la meilleure volonté pour proposer une expérience originale et de qualité.

Chère Lene, Merci beaucoup pour vos aimables paroles et d'avoir profité de l'occasion pour nous rendre visite à Breitenbach ! Nous sommes heureux de lire que vous trouvez la "déconnexion" que nous voulons offrir dans notre lieu caché, dans l'attente de votre prochaine visite. Meilleures salutations de tout le monde au 48° Nord

Bonjour Barbara et merci pour votre belle note. Nous sommes ravis de lire que vous avez apprécié votre passage au 48 Degrés Nord. Nos équipes croient en ce projet et ce type de retour est notre meilleure récompense. Merci pour vos mots

Patrick

Bonjour Catherine et merci beaucoup pour votre aimable partage et retour d'expérience. Il est vrai que nous apprécions à sa juste valeur la vue assez imprenable de notre "bureau" avec la vallée de villé comme fond d'écran....

Belle journée à vous et à bientôt

Chère Pascale, un grand merci de la part de toutes les équipes pour votre partage d'expérience au 48 Degrés Nord. Vos encouragements et votre satisfaction sont notre meilleur source de motivation. A bientôt

Merci beaucoup Bastien pour ce beau témoignage qui nous remplit de motivation et de satisfaction d'avoir pu proposer une expérience originale et notre passion pour ce lieu... Nous apprécions particulièrement quand nos hôtes arrivent à réellement se "déconnecter". Au plaisir de vous accueillir de nouveau prochainement. Salutations de toute l'équipe

Bonjour Florian. Ravi de pouvoir recueillir votre ressenti sur votre passage au 48°Nord. Un grand merci pour ces différents compliments et encouragement sur votre passage. Nous nous inspirons de votre belle note pour continuer à travailler et progresser en ce sens.

Bonjour Benoit et merci beaucoup pour votre retour d'expérience. Nous sommes ravis de lire que vous avez apprécié notre petite attention de surclassement. Quand il nous reste quelques hyttes, c'est un réel plaisir de pouvoir proposer ce type de "surprise" quand cela est possible pour nos équipes :) Super suggestion de ramener de quoi profiter de la hytte, ou de solliciter notre experte en vin "Romane", qui aura toujours une belle référence alsacienne bio ou nature à vous suggérer. Au plaisir de votre prochaine visite.