Située dans le district de Jodhpur, Phalodi fut fondée à la moitié du XVème siècle. Le fort fut érigé peu de temps après, en 1488, par Hamir Singh. Située sur la route de Jodhpur a Jaisalmer, elle fut l'objet de convoitises au cours des nombreuses conquêtes guerrières dans la région. L'empereur moghol Akbar conquit Phalodi pour la placer sous l'autorité du roi de Bikaner en 1578. Elle revint définitivement dans le giron de l'état de Jodhpur lorsque Rao Soor Singh la conquit à nouveau en 1615.

Aujourd'hui, Phalodi est également appelée "la ville du sel" en raison de l'importante concentration d'usines de production de sel de sodium dans ses alentours. La cité est le plus important centre salin du pays. Peu de touristes s'arrêtent à Phalodi pour visiter son fort, le temple hindou Latiyaldevi Mata ou le temple jaïn Parsnath, d'intérêt mineur comparé à d'autres édifices importants de la région comme le fort de Jaisalmer, le palais de Bikaner ou les temples sacrés de Kolayat ou Deshnok.

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