FERME NOUVELLE NORMANDIA
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Bien plus qu'une ferme, la Nouvelle Normandia est une véritable institution. En activité depuis plus de 20 ans, l'ex-Normandia était à l'origine une petite entreprise de production et de transformation de lait créée par la famille Sanson dans un but un peu fou : importer des races de vaches françaises (Holstein, Montbéliard, Abondance, Normande) et les croiser avec des locales, et vendre les produits laitiers transformés localement. Rachetée en 2005 par Charles-Emmanuel Yacé, fils de planteur d'hévéa, producteur de caoutchouc et PDG de la société EXAT, l'entreprise familiale est depuis devenue la Nouvelle Normandia. Aujourd'hui, les 100 têtes de bétail (parmi lesquelles 50 laitières dont une trentaine en production) fournissent chaque jour 500 litres de lait : une gageure quand on sait qu'en Côte d'Ivoire, la production journalière d'une vache issue d'un élevage traditionnel est en moyenne de 0,8 à 0,9 litre avec au maximum 180 litres annuels par vache. Cette belle réussite, la Nouvelle Normandia la doit à son effort soutenu sur la génétique, l'amélioration de la nutrition des vaches et une surveillance accrue de la santé du bétail. La ferme produit aujourd'hui du lait pasteurisé, du fromage blanc, des yaourts (1 600 sont fabriqués et écoulés par jour), du lait caillé, de la crème fraîche et une tomme locale nommée « le Bingé », tous écoulés grâce à un réseau de distribution bien rôdé allant des supermarchés aux magasins Le Terroir (entités de la société EXAT, on en dénombre une quinzaine à Abidjan) en passant par la vente directe aux particuliers.
(Source : Fondation pour l'agriculture et la ruralité dans le monde)
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